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またたび 蕎麦ざる 他




福島県は奥会津のまたたびの蕎麦ざる
のご紹介です。
このざるは、以前お客様からご要望を
頂いており、1年前に職人さんの所へ直接
お願いしに行って、ようやく作って頂く
事が実現した物なのですが、この縁の
編み方は、この方しか作れないオリジ
ナルで、うっとりする程、美しい編み
模様です。

この地方のまたたびのかごは、豪雪地帯
の為、冬の農閑期に作られて、完成する
と寒風の吹きすさぶ屋外に吊るし、雪に
反射した強烈な紫外線に当てる事で、
素材をより白く、強くなるそうです。
これが奥会津の冬の風物詩「寒ざらし」
です。
雪が深くて、冬に訪ねる事は中々出来
ませんが、見てみたい景色です。






20cmの蕎麦ざるは、1人分のお蕎麦に
ちょうど良いサイズですが、枝豆や、
天ぷら、トーストなどにもお勧めなの
です。






右が我家で6年ほど使っている物です。
少しずつ色が変化して来て、愛着もわ
いて来ます。






今回、米とぎざるも作って頂きました。
使いやすい直径20cm、使い方は、ざるが
入るボウルを用意し、その中にざるを
入れてお米を入れて水を注ぐ。
普通にお米をといで、水の濁りが無く
なったら、ざるをあげる。
15分ほどおいておくと、水が切れて、
お米がパラパラとした状態になります
ので、お米を炊飯器(鍋)に移し、ざるを
軽く水洗いして、風通しの良い場所に
かけてしっかりと乾燥させて下さい。

次回の入荷は未定のため、是非この機会
に店頭で手に取って、ご覧になって見て
下さいね。


完売しました





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