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梅仕事 2




先日、漬けしておいた梅に梅酢が上がって
来たので、今年は初めて赤じそ漬けにし
てみました。
美味しく出来るか心配ですが、もう、梅雨
明けまで、待つしかありませんので、
楽しみです。






そして、今年も義父の梅が届きました。
先日の大雨で、だいぶ落ちてしまった
らしく、皮の傷が多いので、傷の無い物は
梅シロップ、傷の多い物は痛んだ所を削
って、りんご酢漬けにしようと思案中です。
今朝はシロップ漬けにする梅の下準備を
して来ました。
たくさんの梅で、キッチンが良い香り、
6月の梅仕事は毎年の事ですが、お店に
梅が並び始めると、そわそわし始めるし
やはり梅仕事をしないと、落ち着かない
し、寂しいし、手はかかりますが、この
作業も楽しいんですね。
後は、時間が美味しくしてくれるので、
じっくり待つのみというのが又良いのです。





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